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诗文 烧茄子(非油炸)
释义
烧茄子(非油炸)的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2个
辅料
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 鸡精 少许
  • 少许
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子(非油炸)的做法步骤:1
    1
    备料。
  • 烧茄子(非油炸)的做法步骤:2
    2
    茄子切成大厚片,撒上2小勺盐腌上一个小时,要不断搅拌。
  • 烧茄子(非油炸)的做法步骤:3
    3
    腌好后将茄子水挤出装盘(应该挤出很多的水,这样省油)。
  • 烧茄子(非油炸)的做法步骤:4
    4
    准备好葱姜蒜。
  • 烧茄子(非油炸)的做法步骤:5
    5
    平锅内放油煎茄子,将茄子的水分煎出去。
  • 烧茄子(非油炸)的做法步骤:6
    6
    换炒锅放油葱姜蒜爆香放入茄子。
  • 烧茄子(非油炸)的做法步骤:7
    7
    翻炒中加入少许生抽,鸡精勾芡后放入蒜末翻炒几下出锅。

小窍门

1、茄子腌得越好出汤越多,出汤越多越省油也就越好吃。

2、因为是腌过的茄子所以不用再加盐了。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:17:39