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诗文 辣味虾配奶油玉米粥
释义
辣味虾配奶油玉米粥的做法
“有时候,胃口不是很好,对米饭、面食之类都无感,不妨来个特别口味的粥食
玉米粥的浓稠、虾肉的鲜,奶油的香,再配上刺激味觉的辛辣调味,满足多层次口味的需求”

食材明细

主料
  • 500克
  • 玉米粥 120 克
辅料
  • 橄榄油 60 毫升
  • 辣椒酱 3 汤匙
  • 辣酱油 1 茶匙
  • 蜂蜜 2 茶匙
  • 西红柿罐头 400 克
  • 蒜头 2 瓣
  • 470 毫升
  • 全脂牛奶 470 毫升
  • 黄油 40 克
  • 切达芝士 30 克
  • 欧芹 1束
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

辣味虾配奶油玉米粥的做法步骤

  • 辣味虾配奶油玉米粥的做法步骤:1
    1
    混合enjoi特级初榨橄榄油、是拉差辣椒酱、辣酱油和蜂蜜。加盐与胡椒调味,然后放入虾,搅拌至虾完全裹上酱料。用塑料膜封好,放入冰箱中腌制至少1小时。
  • 辣味虾配奶油玉米粥的做法步骤:2
    2
    中火烧热大煮锅,倒入虾,煮2-4分钟,虾变粉色后关火取下。
  • 辣味虾配奶油玉米粥的做法步骤:3
    3
    将虾和煮出的汁水一同倒入碗中,然后往煮锅里倒入西红柿罐头,蒜末和盐。中火煮热后,关小火,将虾重新倒入锅中,盖上盖子,便可去制作玉米粥了。
  • 辣味虾配奶油玉米粥的做法步骤:4
    4
    制作玉米粥:将水和牛奶混合煮沸;加盐。将玉米粥慢慢倒入其中,并不断搅拌。关小火,继续搅拌3-5分钟,至玉米粥变浓稠。关火取下,拌入黄油、芝士、盐和黑胡椒进行调味。享用时,在盘中先倒上一层玉米粥,再倒上辣味虾,最后饰以欧芹即可。

小窍门

1、腌制虾肉,是挺讲究的一个过程,通常要提前准备好这道工序。当然,如果是鲜虾,那更是鲜味十足了。
2、这道料理整体的口感比较分明,甜、咸、香、辣等各种味道都会有,可以根据自己的口感习惯来适当调整配料。当然,就是冲着这种丰富层次的味觉,才有这样的搭配做法。
3、西式做法的料理,通常对橄榄油要求较高,就像我们中式菜肴常常也会选择大豆油、花生油等来配合不同的菜。腌制虾肉用的橄榄油,一定要比较清淡些,不然时间过久,涩味会渗入,不像沙拉那样只停留在表面。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 粥   西餐   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:12:05