“家有北方人，每每入冬，气温下降，适合存放东北酸菜的时候，厨房的阴凉地总有它的身影。用它炖肉，炖粉条都很好吃。今天做了酸菜猪肉馅水饺，满足一下东北人的思乡之情。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪肉馅水饺的做法步骤
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1酸菜放入清水中浸泡1~2小时。 -
2取出沥干水分切碎，跟肉末放一起，加入适量的辅料调料。
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3拌均匀成馅料，静置一会。
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4水中加1勺盐倒入面粉和成面团，揉光滑，分成小剂子，擀成饺子皮。
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5皮中放入馅料，包成饺子。
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6一人吃时用奶锅，锅中加水煮开下水饺。
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7煮熟后捞出，可以直接吃，也可以调点酱油蘸着吃。
小窍门
1、面粉和水比例是2：1，先和面团醒着，再调馅料。
2、酸菜吸油，肉要选带点肥的更好吃，不喜欢肥肉用色拉油等食用油替代。
2、酸菜吸油，肉要选带点肥的更好吃，不喜欢肥肉用色拉油等食用油替代。
使用的厨具：其他、汤锅
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