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诗文 清炒花蛤
释义
清炒花蛤的做法
“蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。”

食材明细

主料
  • 花蛤 500克
辅料
  • 生姜 1块
  • 料酒 1大勺
  • 鸡精 1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒花蛤的做法步骤

  • 清炒花蛤的做法步骤:1
    1
    准备的用料。
  • 清炒花蛤的做法步骤:2
    2
    先把蛤蜊用清水养段时间,吐掉点泥沙。
  • 清炒花蛤的做法步骤:3
    3
    洗净外壳,开水锅里面焯烫一下。
  • 清炒花蛤的做法步骤:4
    4
    壳张开就可以,过冷水稍微清洗几遍,这样还可以洗掉没有吐干净的泥沙。
  • 清炒花蛤的做法步骤:5
    5
    生姜,葱切碎。
  • 清炒花蛤的做法步骤:6
    6
    油加热煸香姜末。
  • 清炒花蛤的做法步骤:7
    7
    沥干水分的蛤蜊倒进。
  • 清炒花蛤的做法步骤:8
    8
    翻炒几十秒,加料酒,一点点盐,鸡精炒匀再烧两分钟就可以。
  • 清炒花蛤的做法步骤:9
    9
    鲜美多汁的花蛤就炒好了。
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更新时间:2025/3/16 8:37:25