“做好的吐司用袋子扎紧，拿出来吃的时候还是软软的。平时当做早餐非常方便！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
又香又软的绵绵吐司的做法步骤
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1所有材料准备好，仔细称量。图中鸡蛋50克，50-55克都可以。 -
2除黄油外的所有材料都加入面包机或厨师机，启动揉面程序。牛奶可以预留10克。刚开始面团是非常粘的。
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3揉到面团逐渐没有那么粘的时候，扯一块面团检查一下。
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4这个时候撑开可以扯出不规则的破洞。
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5加入黄油继续揉面。
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6揉至完全扩展阶段。可以拉出透明薄膜，延展性比较好的时候就可以了。
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7面团取出揉圆。
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8烤箱发酵，温度设置30度。为了保持湿润可以放一碗水。
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9发酵至2.5倍左右。取出排气。
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10分成均等的三个面团。
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11滚圆后再次烤箱30度醒发20分钟。
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12取一个醒发好的面团擀开，轻拍四周边缘，拍掉气泡。
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13如图所示折叠。
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14再次用擀面杖擀长然后卷起。
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15依次做好后放入吐司盒。
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16放在烤箱里35度发酵至9分满。
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17烤箱预热，上火150度下火220度烘烤30分钟。
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18上色后可以加锡纸盖上。出炉震一下脱模。
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19冷却后切片装袋即可。
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20当早餐真的太方便了，随意搭配鸡蛋牛奶就是一顿营养丰富的早餐啦！
小窍门
发酵的步骤都加了一碗水保持湿度。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐