“鸡肉滑嫩辣味适中”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净 -
2踢去骨头将肉平放在案板上，先用刀在上面轻轻的剁几下形成几剞花刀，再切成2厘米见方的小块
-
3备剁椒葱姜蒜末小米椒碎
-
4坐锅入水，水烧开后下葱段姜片焯两分钟
-
5鸡块冲洗干净
-
6捞出葱姜
-
7锅内倒入料酒
-
8下鸡块
-
9大火烧开后小火焯制，放盐
-
10鸡肉八成熟时捞出
-
11坐锅入油，油热后下姜蒜炒出香味
-
12放剁椒小火炒制
-
13煸炒均匀
-
14下入鸡块
-
15烹入蒸鱼豉油
-
16迅转中火颠翻炒匀
-
17鸡肉完全成熟时放小米椒和葱花
-
18出锅装盘
小窍门
鸡肉焯水八成熟就可以，时间过长鸡肉会老
焯鸡时盐要少放，因为剁椒含盐量较大
焯鸡时盐要少放，因为剁椒含盐量较大
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
- 三文鱼牛奶豆腐汤
- 土豆、豆角烧排骨
- 减肥健身早餐第二波
- 凉拌菜
- 减肥健身早餐第三波
- 榴莲蛋糕
- 香辣小龙虾
- 培根金针卷
- 杂豆米糊
- 营养早餐-炸酱面
- 脆嫩双丁
- 华夫饼
- 菠菜培根意大利粉芝士焗
- 巧克力樱桃派
- 手指饼干
- 德普烤箱食谱——芝麻薄饼
- 教你做不掉皮的蛋糕卷【改良小四卷】
- 培根蛋酱意面
- 凉拌黄瓜魔芋
- 炒粉丝
- 罗宋汤
- 创意寿司蛋糕
- 豆渣枇杷酱吐司
- 陕西葱油锅盔馍
- 玉米鸡丁
- chowder poultrygeist
- chowder watch cartoon online
- chow down
- chow hound
- chow mein
- CH Q
- chrematistics economic
- chrisley and company
- chrisley knows best new season
- chrisley tv schedule
- chrismal set
- chrismal set with lids
- chrismal stoppers amazon
- chrisom child
- chrisom death
- 偶述（清·曾习经）
- 偶述（清·林占梅）
- 偶送西归朝天二集与尤延之蒙惠七言和韵以谢（宋·杨万里）
- 偶逢姚校书凭附书达河南郤推官因以戏赠（唐·卢纶）
- 偶逢插队时友人（当代·陈仁德）
- 偶逢（当代·陈永正）
- 偶遇省参白辅之辅之与之偕行因出中秋诗倚韵（明·王缜）
- 偶遇陈习之于途邀至家出诸郎劝酒（明·吴琏）
- 偶遇（当代·陈永正）
- 偶遣（当代·陈忠平）
- 偶遣（当代·陈振家）
- 偶闲（明·陶安）
- 偶闷自遣（明末清初·王夫之）
- 偶闻书香（明·邵宝）
- 偶闻官吏举请辄有一篇寄呈成都府从弟舍人（唐末宋初·刘兼）
- 脑筋急转弯 注音美绘版
- 广东
- 幼儿学前英语启蒙(1-8)
- 唐小逗不烦恼(全6册)
- 会计基础与实务(第3版)
- 数字营销 基于营销仿真系统的理论与实务
- 蘑菇心田
- 知识精讲 物理
- 2024全国卫生专业技术资格考试指导 临床医学检验与技术(中级)
- 汉画像石里的历史故事
- 大学生心理健康融媒体教程(八讲)
- 现代电气及PLC应用技术(西门子S7-200及SMART)(第2版)
- 设计未来 通往名校之路
- 梦溪笔谈 图文版
- 文物建筑健康监测技术规范 T/CSGPC 016-2023