“鸡肉滑嫩辣味适中”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净 -
2踢去骨头将肉平放在案板上，先用刀在上面轻轻的剁几下形成几剞花刀，再切成2厘米见方的小块
-
3备剁椒葱姜蒜末小米椒碎
-
4坐锅入水，水烧开后下葱段姜片焯两分钟
-
5鸡块冲洗干净
-
6捞出葱姜
-
7锅内倒入料酒
-
8下鸡块
-
9大火烧开后小火焯制，放盐
-
10鸡肉八成熟时捞出
-
11坐锅入油，油热后下姜蒜炒出香味
-
12放剁椒小火炒制
-
13煸炒均匀
-
14下入鸡块
-
15烹入蒸鱼豉油
-
16迅转中火颠翻炒匀
-
17鸡肉完全成熟时放小米椒和葱花
-
18出锅装盘
小窍门
鸡肉焯水八成熟就可以，时间过长鸡肉会老
焯鸡时盐要少放，因为剁椒含盐量较大
焯鸡时盐要少放，因为剁椒含盐量较大
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
- 红烧鲫鱼
- 盐水虾
- 家庭版酸菜鱼
- “海鲜”螃蟹小米粥
- 手抓饼
- 杂蔬炒胚芽疙瘩
- 猪脚面
- 营养米糊
- 新奥良烤中翅
- 宝宝辅食 保护视力的胡萝卜泥胡萝卜泥
- 银耳莲子红枣羹
- 番茄酱早餐包
- 香脆玉米葱花油饼
- 迷你蔓越莓吐司
- 蒸豆腐卷
- 凉拌菜
- 鳗鱼凉面
- 北海道蓝莓戚风【初味日记】
- 红薯枸杞黑小米粥
- 啤酒鸡翅中
- 黄瓜木耳炒肉卷
- 甜玉米汁
- 蒜末油渣
- 沙姜鸡(懒人版)
- 果酱大米粥
- 祸枣什么什么的成语
- 祸枣灾梨
- 祸生不测
- 祸生于忽
- 祸生于纤纤
- 祸生什么什么的成语
- 祸生有胎
- 祸生肘腋
- 祸生萧墙
- 祸盈什么什么的成语
- 祸盈恶稔
- 祸福与共
- 祸福之门
- 祸福什么什么的成语
- 祸福倚伏
- 雨中（宋·徐玑）
- 雨中（宋·方岳）
- 雨中（宋·晁公溯）
- 雨中（宋·晁说之）
- 雨中（宋·曾巩）
- 雨中（宋·王安石）
- 雨中（宋·胡仲参）
- 雨中（宋·葛天民）
- 雨中（宋·赵蕃）
- 雨中（宋·邹浩）
- 雨中（宋·陆游）
- 雨中（宋·陈与义）
- 雨中（宋·陈与义）
- 雨中（宋·韩淲）
- 雨中（宋·韩淲）
- 汉语图解词典(卢旺达语版)
- 英语抄写本 6年级(上册) 外研版3起
- Matlab与大学数学实验
- 数学实验——基于CDIO模式(第2版)
- 常考基础题 全国卷高考 历史 2022
- 高考攻略 高考复习全攻略 数学(文科) 2022
- 0-3岁形状游戏纸板书 方块块
- 夫妻债务清偿研究——以离婚为中心的具体展开
- 晶体结构精修——晶体学者的SHELXL软件指南
- 悲伤之镜
- 近代汉语官话方言韵书韵图文献集成(全22册)
- 草地农业基础
- 椭圆曲线及其在密码学中的应用——导引
- 羚牛
- 初中必刷题 道德与法治 8年级上册 RJ 2022