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诗文 杂粮韭菜盒子
释义
杂粮韭菜盒子的做法

食材明细

主料
  • 燕麦粉 100克
  • 特精粉 400克
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 地软 适量
  • 粉丝 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

杂粮韭菜盒子的做法步骤

  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：1
    1
    将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：2
    2
    地软泡软，搓洗干净，挤干水分。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：3
    3
    鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：4
    4
    加入地软，搅拌均匀。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：5
    5
    粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：6
    6
    韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：7
    7
    将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：8
    8
    取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：9
    9
    单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：10
    10
    取一个面皮，包入适量的馅料。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：11
    11
    对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。
  • 杂粮韭菜盒子的做法步骤：12
    12
    放入平底锅烙至两面金黄即可。

小窍门

馅料不要提前加盐，包的时候单独盛出再加盐。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/3/10 6:59:39