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诗文	藤椒香干翅根
释义	食材明细 主料 翅根 4个 祖名原味香干 4片 辅料 藤椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 老酒 适量 酱油 适量 老抽 适量 食用油 适量 麻辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 藤椒香干翅根的做法步骤 1 翅根洗净，身上划几刀 2 加入盐、老酒、酱油，柠檬汁腌制20分钟 3 祖名原味香干切成小三角 4 大蒜拍碎，生姜切片，干辣椒切段 5 小火热锅冷油，加入干辣椒、藤椒、生姜、大蒜煸出香味 6 倒入翅根慢煎 7 煎出表面金黄色 8 倒冷水没过翅根，放入香干，加盐和少许老抽，盖盖中火烧 9 一直烧到留一点汤底盛出，期间翻搅两次以免粘底 10 一道简单的菜出锅，烧法还是很简单的 11 原味豆干吸收了汤汁味道很好 12 这样子烧的翅根全熟又不柴，下饭煮面都不错 小窍门 一个人吃饭这一个菜也足够了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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