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诗文 锅煎半边茄-----好吃好味道
释义
锅煎半边茄-----好吃好味道的做法
“茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
本人觉得煎茄要比煮茄,炒茄要好吃,所以今天就做了一盘,锅煎半边茄,好吃好味道,分享受给大家。

食材:
茄子2个,青椒,蒜片,
盐,油,老抽,味精,

做法:
1、茄子先切成两半,再在上面划上三刀,
2、青椒切丝,蒜切片,
3、把切好的茄子下入油锅里慢煎,

4、加盐煎至软化翻面,煎另一面,待两面熟时,调入老抽炒匀盛出,装碗中。
5、锅里再次放油,放进切好的蒜片和青椒,
6、加盐翻炒,调入味精炒匀,
7、将炒好的调料浇在煎好的茄子上即成。”

食材明细

主料
  • 鲜茄子 2个
辅料
  • 青椒 适量
  • 蒜片 适量
  • 味精 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

锅煎半边茄的做法步骤

  • 锅煎半边茄-----好吃好味道的做法步骤:1
    1
    鲜茄子2个去帝,切两半,在每半上划上三刀,青椒切丝,蒜切片,
  • 锅煎半边茄-----好吃好味道的做法步骤:2
    2
    放进烧好油的锅里。
  • 锅煎半边茄-----好吃好味道的做法步骤:3
    3
    加盐翻面煎另一面,
  • 锅煎半边茄-----好吃好味道的做法步骤:4
    4
    待茄子煎熟时,调入老抽调味,盛出装碗中,
  • 锅煎半边茄-----好吃好味道的做法步骤:5
    5
    锅内再次放油,倒进切好的青椒和蒜片,
  • 锅煎半边茄-----好吃好味道的做法步骤:6
    6
    加盐翻炒,调入味精。
  • 锅煎半边茄-----好吃好味道的做法步骤:7
    7
    炒熟浇在炒好的茄子面上即成。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:50:47