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诗文
干豆腐炒麻椒
释义
“酱香浓郁,下饭。”
食材明细
主料
干豆腐
l张
麻椒
l个
瘦肉
50克
小葱
2根
辅料
盐
少许
豆瓣酱
1勺
生抽
3勺
老抽
2克
鸡粉
少许
食用油
20克
白糖
2克
胡椒粉
少许
料酒
5克
水淀粉
少许
五香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干豆腐炒麻椒的做法步骤
1
准备食材。
2
干豆腐切成筷子粗细的条,瘦肉切长条,麻椒切段,小葱切段。
3
肉里加少许胡椒粉,半勺料酒,2勺生抽,少许盐和淀粉抓匀腌一会。
4
1勺豆腐酱加2勺生抽,少许糖调匀。
5
干豆腐焯水三五分钟,变软捞出。
6
热锅温油,将葱花煸出香味。
7
放入肉丝炒至变白,再放入调好的酱炒上色。
8
放入干豆腐翻炒,加少许盐,少许汤炖一小会,少放一点老抽调色。
9
干豆腐炒入味后放入麻椒,鸡粉,翻炒匀,勾少许芡汁即可。
10
盛盘。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 10:09:08