“酱香浓郁，尖椒脆爽，一道简单好吃的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香尖椒炒鸡蛋的做法步骤
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1备好食材，尖椒洗净去蒂去籽。 -
2鸡蛋磕入碗中，尖椒切成斜条。 -
3姜切碎末要细一些。 -
4坐锅点火倒油将鸡蛋炒出来，装盘。 -
5用锅中余油直接放入尖椒翻炒几下断生即可出锅。 -
6将尖椒倒在鸡蛋上。（这一步很重要） -
7锅中放底油放入黄豆酱小火炒香，放入姜末继续翻炒。 -
8放入料酒稀释黄豆酱继续翻炒。 -
9酱再次炒出香味后开始调味，放入少许的盐，鸡精，糖，生抽倒入鸡蛋和尖椒翻炒均匀即可出锅。 -
10成品。
小窍门
1、将尖椒放在鸡蛋上为什么很重要，因为这样可以相互取暖保持尖椒的脆爽。
2、酱炒香的秘密武器一是姜二是料酒这一点更重要。
2、酱炒香的秘密武器一是姜二是料酒这一点更重要。
使用的厨具：炒锅
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