“昨晚做的，当今天的早餐，因为早上做生意没时间弄这些，之前都是吃汤面拌面粥这些不费时的，想吃肉包好久了，外面卖的肉包子又怕不是猪肉做的，不敢吃，今天终于又吃上肉包了，啦啦啦~~~”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菜包子肉包子的做法步骤
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1准备好材料，把干酵母倒入半小碗45度温水中待溶解后将其倒入面粉中，加入温水揉成光滑面团，盖上盖子让其发酵3到4个小时（天冷时可用不要的被子或外套盖上）
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2瘦肉和肥肉一起打成肉泥，加入2匙酱油、2匙蚝油、半匙五香粉，一小匙鸡精，2匙生粉适量胡椒粉和花椒粉搅拌均匀再加入4匙食用油，搅拌均匀待用（肉馅可不加盐，淡了可加酱油蚝油依据个人喜好可减少佐料） -
3京包切丝洗净滤干水，热锅下油倒入京包翻炒至软化加入适量鸡精和盐，翻炒均匀倒入大碗（京包不用炒熟，半熟就行了） -
4将发酵至2倍大的面团重新揉至没发酵前大小，分成大小一样的小面团（2指宽半指长最为合适，也可根据个人喜欢可大可小）搓圆再用擀面杖擀成3毫米左右的面皮
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5擀好的面皮放掌心，装入准备好的肉馅和菜，然后收口，包好的包子静置1到2个小时，让其发酵 -
6发酵好的包子装在蒸笼开水下锅蒸20分钟关火之后不要马上开盖静置3分钟后就可以开盖上锅享用了 -
7这是荤素搭配的 -
8这是肉的 -
9再来一碗自己打的豆浆早餐就搞定了 -
10这金鱼最近挺火的，手痒玩了一把
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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