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诗文 豆角炒肉末
释义
豆角炒肉末的做法
“豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜,嫩脆的豆角和肉香,简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情,自从买了一把新奈瓷刀,轻松切肉切菜,是厨房的好帮手。”

食材明细

主料
  • 嫩豆角 250克
  • 瘦肉 110克
  • 蒜子 3瓣
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆角炒肉末的做法步骤

  • 豆角炒肉末的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材、
  • 豆角炒肉末的做法步骤:2
    2
    用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。
  • 豆角炒肉末的做法步骤:3
    3
    瘦肉同样切成肉沫。
  • 豆角炒肉末的做法步骤:4
    4
    将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。
  • 豆角炒肉末的做法步骤:5
    5
    热锅下油将蒜泥煸香。
  • 豆角炒肉末的做法步骤:6
    6
    豆角放下去翻炒
  • 豆角炒肉末的做法步骤:7
    7
    直到豆角颜色微黄盛起来。
  • 豆角炒肉末的做法步骤:8
    8
    同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。
  • 豆角炒肉末的做法步骤:9
    9
    倒入酱油翻炒。
  • 豆角炒肉末的做法步骤:10
    10
    再将豆角丁倒进去翻炒,倒入耗油,起锅。

小窍门

1. 豆角最好选细嫩的那种,比较爽口。
2. 我个人口味不叫清淡,不喜加太多大料辣椒,喜欢吃辣的斟酌加。
3. 辅料中的适量真的不好说,都是随手倒的,也是根据个人口味调整。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:43:12