食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉丸白菜炖粉条的做法步骤
-
1红薯粉条提前用水泡上，这个粉条韧性很好，耐煮，一定要提前泡软，我是大约做菜前2小时泡的 -
2葱姜切碎，加适量清水，浸泡一会儿，做成葱姜水 -
3大白菜洗净 -
4切成条 -
5猪肉洗净剁成肉馅 -
6肉馅里加蚝油、生抽、十三香拌匀，再一点点加入葱姜水，顺一个方向搅拌，每加一次搅拌至葱姜水完全吸收后再加下一次。 -
7搅拌上劲儿的肉馅再反复摔打，使其更有弹性 -
8锅里加入1大碗水，小火烧至周围冒小泡，不要烧开 -
9左右抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用小勺把肉馅取下来放入水中(右手拿手机拍照，无法拍取肉丸的照片) -
10依次下入一个个肉丸 -
11小火煮至肉丸定型，转中火烧开，撇净表面浮沫 -
12撇净浮沫的肉丸汤，关火待用 -
13另起锅，注油烧热，爆香葱姜 -
14下白菜条翻炒 -
15炒至白菜变软 -
16加少许生抽 -
17炒匀 -
18加入刚刚煮丸子的汤，汤不够可以再补加水 -
19加入适量鸡粉 -
20烧开后加入泡软的粉条 -
21炖至白菜和粉条基本都熟了 -
22加入煮好的肉丸 -
23加盐调味，再炖两分钟 -
24加点香菜，特别提味 -
25连锅直接端上桌，开吃。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 胡萝卜丁
- 辣炒猪头肉
- 海参猪肉汤
- 猪肉韭菜水饺
- 自制手工面条
- 营养泡面
- 鸡腿汉堡
- 干锅土豆片
- 西红柿炒大头菜
- 干锅菜花
- 虎皮凤爪
- 糖醋里脊
- 红烧茭白
- 宝宝辅食一无盐版鸡肉松
- 肉末茄子
- 西兰花炒虾仁
- 炒鸡中翅
- 没有咸鱼的茄子煲
- 紫薯芝士球
- 香酥豇豆圈
- 蜂蜜包子
- 韭菜猪肉虾仁水饺
- 鸡肉酿豆角
- 清炒草菇
- 鸡蛋灌饼卷香肠
- coefficient matrix
- coefficient of friction
- coefficient of variation
- coefficients in stats
- coeliac disease
- coercive control
- coercive power
- coexistence defined
- coexistence mode
- coffee and coke
- coffee bag
- coffee bar
- coffee bars
- coffee bean
- coffee beans
- 松菊堂读史五首（宋·晁补之）
- 松菊轩杂咏后再赋假山一律（元末明初·蓝仁）
- 松萝山（明·程敏政）
- 松萝峰（明·王世贞）
- 松萝庵视田作（明·程敏政）
- 松蝉亭（近现代·缪祉保）
- 松谈阁印史歌为郭胤伯作（明末清初·钱谦益）
- 松谷为洪侍御峻之外舅胡君洪（明·湛若水）
- 松谷歌赠戚侍御（明·顾璘）
- 松谷歌（明·杨慎）
- 松谷（明·沈周）
- 松路山岩图（元末明初·徐贲）
- 松轩为乡人题（明·韩雍）
- 松轩为任廷芝题（明·徐溥）
- 松轩为无锡杨璠题（明·张宁）
- 西部区域文化研究(2012)
- 圣光龙门(交响幻想曲)
- 江山多娇(交响组曲)
- 川菜诗百首(用旋律找回记忆)
- 阅读的革命(快读四台阶自练法)
- 故土(第一交响曲)
- 铁血铸盾
- 译苑新潭(2013第5辑)
- 干校六记
- 高阳作品(共23册)
- 飞扬(第十六届新概念作文获奖者范本A卷)
- 飞扬(第十六届新概念作文获奖者范本B卷)
- 飞扬(第十六届新概念作文获奖者范本小说卷)
- 飞扬(第十六届新概念作文获奖者范本散文卷)
- 王阳明全集(共5册)(精)