正宗新疆大盘鸡（附拉条子做法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备土鸡1只。
2
土鸡斩块洗净。
3
准备配菜和香料：青椒，香菜，土豆，煮制香料（八角，茴香，丁香，花椒，桂皮，干辣椒等）。蒜瓣，葱段，姜片，孜然粉。
4
土豆去皮切成滚刀片。
5
青椒去籽切片。
6
香菜切段。
7
洋葱切半后再切粗丝。
8
起锅烧油（是平常炒菜的3倍）。
9
放入冰糖炒出糖色。
10
倒入剁碎的鸡肉翻炒裹上糖色。
11
加入香料。
12
下入洋葱和土豆翻炒。
13
倒入生抽、耗油提味增香。
14
倒入啤酒1瓶（啤酒具有去腥増香的作用，新疆的汉族同志用啤酒炖煮大盘鸡），炖煮30分钟。
15
利用炖煮时间和好面团。
16
砧板上刷油。
17
将面团擀成圆形表面刷上食用油，并盖上保鲜膜醒发。
18
汤汁要多留一些，便于在最后拌上裤带面吃（这是新疆大盘鸡的最正宗的吃法）。大盘鸡要出锅的时候，倒入青椒块。
19
端上桌之前，撒上香菜即可。
20
鸡肉和土豆吃的差不多的时候，面饼切条。
21
按扁切片。
22
两手扯出裤带一样的拉面下入锅中。
23
装入盘中。
24
倒入留有汤汁的汤盆，大口朵颐。
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成品图。
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成品图。

诗文	新疆大盘鸡（附拉条子做法）
释义	“新疆是个好地方，新疆的美食令国人称赞。我家小宝就要踏入大学殿堂，临走之前为他做一道大盘鸡，以装行色。” 食材明细主料土鸡 1只土豆 3个青椒 3个洋葱 1个炒制大盘鸡香料：八角 2个茴香 1小吧花椒 1小吧桂皮 1节孜然粉 1点大盘鸡佐料：食用油 50ml 食用盐半勺生抽 2勺蚝油 1勺料酒 1勺蒜瓣 5个葱段 6个姜片 2片冰糖 3粒青岛啤酒 1瓶咸鲜口味炖工艺数小时耗时高级难度新疆大盘鸡的做法步骤 1 准备土鸡1只。 2 土鸡斩块洗净。 3 准备配菜和香料：青椒，香菜，土豆，煮制香料（八角，茴香，丁香，花椒，桂皮，干辣椒等）。蒜瓣，葱段，姜片，孜然粉。 4 土豆去皮切成滚刀片。 5 青椒去籽切片。 6 香菜切段。 7 洋葱切半后再切粗丝。 8 起锅烧油（是平常炒菜的3倍）。 9 放入冰糖炒出糖色。 10 倒入剁碎的鸡肉翻炒裹上糖色。 11 加入香料。 12 下入洋葱和土豆翻炒。 13 倒入生抽、耗油提味增香。 14 倒入啤酒1瓶（啤酒具有去腥増香的作用，新疆的汉族同志用啤酒炖煮大盘鸡），炖煮30分钟。 15 利用炖煮时间和好面团。 16 砧板上刷油。 17 将面团擀成圆形表面刷上食用油，并盖上保鲜膜醒发。 18 汤汁要多留一些，便于在最后拌上裤带面吃（这是新疆大盘鸡的最正宗的吃法）。大盘鸡要出锅的时候，倒入青椒块。 19 端上桌之前，撒上香菜即可。 20 鸡肉和土豆吃的差不多的时候，面饼切条。 21 按扁切片。 22 两手扯出裤带一样的拉面下入锅中。 23 装入盘中。 24 倒入留有汤汁的汤盆，大口朵颐。 25 成品图。 26 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

新疆大盘鸡的做法步骤