“冬天就是吃萝卜的季节，很多时候，喜欢拿萝卜去皮白水煮，皮很多时候都浪费了，我们家的传统就是把萝卜皮泡在泡菜坛里当做泡菜吃，下饭又美味，今天，我就用泡萝卜皮做了一道冬天吃超级暖和又开胃的汤，希望大家喜欢～”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老谭酸汤萝卜皮的做法步骤
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1准备好食材。把萝卜皮头天晚上就放在泡菜坛里，第二天捞出来就可以用啦。 -
2把五花肉切片后，放进锅里煎，不用放油，等肉自己出油。 -
3把切好的泡椒，泡姜，泡萝卜皮倒入锅中炒出香味。 -
4加入适量的水，开始炖煮，差不多炖煮10分钟左右。 -
5把其余的食材加入，放入适量的盐，继续炖煮。 -
6所有食材炖煮熟了就可以起锅啦～ -
7一碗简单，快速，开胃又暖和的老坛酸汤萝卜皮就完成啦～ -
8再配上两个菜，开动～
小窍门
1.关于泡菜，作为四川人，每家每户都至少有一个泡菜坛，如果家里没有的，可以去传统菜市或者超市找找有没有。
2.配菜的品种可以根据自己的喜好更换。
3.五花肉爆出油后，可以增加汤的鲜味，不喜欢太油腻的可以不用，换成植物油就好了。
2.配菜的品种可以根据自己的喜好更换。
3.五花肉爆出油后，可以增加汤的鲜味，不喜欢太油腻的可以不用，换成植物油就好了。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
早餐