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诗文	花鲢尾炖豆腐
释义	食材明细 主料 花鲢鱼尾 1500g 豆腐 500g 辅料 粉条 适量 葱姜蒜 适量 调料 酱油 适量 胡椒粉 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 醋 适量 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 蚝油 适量 味精 适量 花椒 适量 大料 2颗 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 花鲢尾炖豆腐的做法步骤 1 洗好后在鱼背切几刀。 2 加葱姜料酒胡椒粉盐，盐半小时以上。 3 豆腐切块。 4 粉条泡半小时。 5 黄豆酱。 6 干辣椒。 7 锅热倒油。 8 放入鱼。 9 加入腌鱼汤汁。 10 加老抽、盐、糖、酱油、蚝油、花椒、大料、豆瓣酱。 11 加水、干红椒炖二十分钟。 12 放入豆腐、粉条继续炖30分钟。 13 出锅前加味精调味。 14 一起吃鱼吧！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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