网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豆角烩面
释义
豆角烩面的做法
“有了宝贝以后,在吃饭上总要考虑很多。这个烩面,软滑可口,再适合宝宝不过了。”

食材明细

主料
  • 豆角 3两
  • 面粉 若干
辅料
  • 西红柿 1个
  • 适量
  • 紫菜 少量
  • 香芹叶 少量
  • 咸鲜 口味
  • 烩 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆角烩面的做法步骤

  • 豆角烩面的做法步骤:1
    1
    干面粉适量,加水,和成团状。加盖饧10分钟。
  • 豆角烩面的做法步骤:2
    2
    饧面的同时,将豆角掰成四五厘米的段。
  • 豆角烩面的做法步骤:3
    3
    西红柿切成块状,备用。
  • 豆角烩面的做法步骤:4
    4
    面饧好后,擀面。
  • 豆角烩面的做法步骤:5
    5
    面擀好后,卷在擀面杖上。用刀划开。
  • 豆角烩面的做法步骤:6
    6
    将面切成小三角形。如图。陕西人称之为旗花面。
  • 豆角烩面的做法步骤:7
    7
    锅内加油,爆葱花。
  • 豆角烩面的做法步骤:8
    8
    加入豆角段爆炒。加入调味料。因为豆角比较难熟,应加入适量水煎煮。
  • 豆角烩面的做法步骤:9
    9
    待炒至豆角变色后加入西红柿块翻炒。
  • 豆角烩面的做法步骤:10
    10
    锅内加水,烧开,煮入面片。
  • 豆角烩面的做法步骤:11
    11
    煮沸后加入少量冷水,再烧开。如此两次。加入洗好的香芹叶。
  • 豆角烩面的做法步骤:12
    12
    加入炒好的豆角。
  • 豆角烩面的做法步骤:13
    13
    加少量紫菜。愿意的话也可以加入鸡蛋。因为家里的鸡蛋刚好吃完了,所以,嘿嘿……就省了。
  • 豆角烩面的做法步骤:14
    14
    盛碗。开始米西。喜欢吃辣的盆友可以加入油泼辣子。那真叫一个香啊!我的这个因为是给宝贝吃的,所以就没加。

小窍门

1、面一定要和硬一点,不然擀不成形不说,面片吃起来也没筋度!
2、面片不宜切太大,吃起来会不方便。
3、炒菜时油适当多放一些烩成的面片会更好吃。
4、加入香芹(也就是小西芹)叶是因为偶偏爱它的特殊香气,吃不习惯的朋友可以换成青菜。
所属分类: 面条   老人   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:46:23