“这是一道创新菜虾与鸡肉的融合碰撞出美味佳肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾吃鸡的做法步骤
-
1鸡腿肉冲洗干净切块用腌肉料和料酒腌制20分钟备用。 -
2芹菜、洋葱、蒜苗洗净改刀块块，姜蒜切粒备用。 -
3虾剪掉头须开背冲洗备用。 -
4锅里烧水汆烫虾捞出沥干水分备用。 -
5锅里放适量油将虾煸炒捞出备用。 -
6放入腌好的鸡腿肉和姜蒜粒一起煸炒断生。 -
7淋米酒、生抽、蚝油、生抽加高汤适量焖烧10分钟左右加洋葱、芹菜在烧3分钟。 -
8加煸好的虾加糖盐大火收汁加蒜苗翻炒即可。 -
9成品。
小窍门
1用煎虾油煸炒鸡腿肉使虾味进入鸡肉里。
2姜蒜也可以先煸炒变色捞出在煸鸡肉。
3这道用料酒去腥用米酒使菜鲜香味美。
2姜蒜也可以先煸炒变色捞出在煸鸡肉。
3这道用料酒去腥用米酒使菜鲜香味美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐