“玛德琳蛋糕是一道非常有名的法国风味的甜点，因为外形酷似贝壳又叫做贝壳蛋糕。大文豪普鲁斯特就因为对这款蛋糕的味觉回忆，从而写出了文学巨著《追忆似水年华》，从此玛德琳蛋糕也被越来越多的人所熟识。
玛德琳蛋糕配方有很多种做法也简单，无需打发鸡蛋，烘焙小白也能做成功。我今天跟大家分享的做法里加了蜂蜜和黑穗醋栗粉，让成品香味更丰富。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑穗醋栗玛德琳的做法步骤
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1准备好食材； -
2将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀；
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3筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成均匀的面糊；
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4倒入融化的黄油和蜂蜜搅拌均匀；
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5取一半左右的面糊到另一个碗里，筛入冻干黑穗醋栗粉拌均匀；
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6包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上；
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7装入裱花袋里；
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8随意地挤到模具中；
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9放进预热好的烤箱中层，上下管160度，烤12分钟左右即可；
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10成品；
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11成品，色彩多样口感丰富而且香味浓郁，趁热吃还是冷却后再吃，风味都有所不同呢！
小窍门
1.烘烤温度、时间根据自己的烤箱特性来定；
2.黄油隔热水融化成液体再倒入到面糊中。
2.黄油隔热水融化成液体再倒入到面糊中。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙