“话说马上要到国庆长假了，我们要准备出门游玩，所以准备点干粮在路上吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓乳酪抹茶全麦包的做法步骤
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1制作老面：高粉125克、水95克、干酵母1克混合好和成团放入冰箱冷藏发酵16小时以上 -
2制作面团：把除黄油外的面团材料都放入面包桶里
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3再把老面撕成小块一起加入
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4启动和面，成团后加入切小的黄油粒，继续和面至出膜
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5和好的面团继续放在面包桶里进行基础发酵至两倍大
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6取出发酵后的面团压扁排气，分成10等份后松弛30分钟
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7准备馅料：奶油奶酪软化后加入蔓越莓干和蜜豆，蔓越莓干最好提前用朗姆酒浸泡一下
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8搅拌均匀成奶酪馅
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9取一个松弛好的面团压扁放入奶酪馅和几颗新鲜的蓝莓
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10收口后排在烤盘上
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11放入烤箱低温二次发酵50分钟左右，撒上少许干粉
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12再用小刀割个十字
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13放入预热好的烤箱上管220度下管180度烤20分钟
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14成品图
小窍门
一般软欧包都比较大，我是为了方便路上吃，所以做成了小个
使用的厨具：电烤箱
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