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诗文	南瓜排叉
释义	食材明细 主料 面粉 500g 南瓜 300g 辅料 盐 10g 咸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 南瓜排叉的做法步骤 1 南瓜去皮切片用微波炉叮熟 2 用原汁机摇成泥 3 先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟 4 分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片 5 铺成三层后再上下对折一下 6 用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点 7 把面片展开 8 一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯 9 锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面 10 炸至两面金黄，放凉后即可食用 使用的厨具：榨汁机、不粘锅 所属分类： 小吃   北京小吃
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