“第一次看到这个饼干就被吸引了，可爱的造型，清新的绿色，给当下炎热的季节带来一丝清凉”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶兔兔曲奇的做法步骤
-
1黄油室温软化，用刮刀搅顺滑（无需打发）； -
2加入糖粉搅拌均匀；
-
3加入半只生蛋黄，搅拌均匀；
-
4筛入低筋面粉，和成面团；
-
5将面团均分成2份，取其中一份加入抹茶粉揉匀；
-
6将原色面团分出2个10克面团，分别揉好；
-
7将抹茶面团铺油纸擀成10＊10CM方形；
-
8将稍大的原色面团搓成10CM长的梯形（兔兔脸）
-
9分别将2个10克的原色面团搓成10CM长的扁形（兔兔耳朵），所有面团铺油纸放烤盘（防止变形）放冰箱冷冻10分钟；
-
10将抹茶面团切3个0.6CM宽的长条，依次叠起来放在兔兔脸的上方（垫油纸压实，防止有空间）两个耳朵分别放两侧（压实）抹茶面团再切出2个0.3CM的长条放在耳朵两侧（压实）
-
11用剩下的抹茶面团将整个兔兔形状包起来，冷冻30分钟定型
-
12逐一切成0.6CM厚的块块；
-
13用黑芝麻装饰眼睛跟嘴巴
-
14放入130度预热好的烤箱中层20分钟左右（上色盖锡纸）
-
15晾凉即可食用哦
-
16成品
-
17成品
-
18成品
小窍门
1.黄油无需打发；
2.整形时铺油纸，将面与面之间尽量贴和；
2.整形时铺油纸，将面与面之间尽量贴和；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
夏季食谱