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诗文
土豆胡萝卜炖牛腩
释义
“土豆胡萝卜炖牛腩入口咸香软糯,营养丰富。”
食材明细
主料
牛腩
500g
土豆
2个
胡萝卜
2个
洋葱
1个
西红柿
1个
姜
少许
干山楂片
少许
八角
1个
香叶
1片
辅料
老抽
适量
生抽
适量
料酒
少许
盐
适量
鸡精
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1
准备材料
2
牛腩切成1厘米的方块,土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切小块,西红柿切丁。
3
锅中加热水烧开加入牛腩焯水,看水浑浊开锅即可,不要焯太久,肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净,备用。
4
热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。
5
加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻,加入适量老抽、生抽、料酒。
6
倒入砂锅中,加几片山楂片(可以让牛肉更容易煮烂)加入适量的热水,没过牛肉,大火烧开小火炖五十分钟。
7
加入土豆、胡萝卜,再加少许盐,炖15分钟左右,胡萝卜、土豆熟了即可,加鸡精调味。
8
上桌了
使用的厨具:砂锅
所属分类: 开胃菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:59:23