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诗文 西葫芦丝佐柠檬汁
释义
西葫芦丝佐柠檬汁的做法
“西葫芦是日常小炒的常客,清爽的口感,不论是凉拌还是搭配肉类炒,都是解油下火利器。
这次为大家介绍用西式料理的方式来做西葫芦,清香酸甜的口感相信另有一番风味。”

食材明细

主料
  • 西葫芦 3个
辅料
  • 红辣椒 1个
  • 橄榄 40克
  • 西红柿干果 20克
  • 蔬菜高汤 50ml
  • 松子 40克
  • 柠檬 ?个
  • 酸橙 ?个
  • 橄榄油 1汤匙
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤

  • 西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:1
    1
    将红辣椒切碎,橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。
  • 西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:2
    2
    在平底锅中加入少许橄榄油,中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤,继续煎5–7分钟,至西葫芦变软。
  • 西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:3
    3
    另取一无油平底锅,放入松子,中火烘制2–3分钟,然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄,再继续煎2–3分钟。
  • 西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:4
    4
    在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。
  • 西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:5
    5
    向平底锅中加入西葫芦,用盐和胡椒粉调味,再加入少许enjoi特级初榨橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧!

小窍门

1、这是一款夏日凉拌餐食的优品,制作较简单,类似沙拉,所以关键的步骤就是对调味的控制。
2、地中海风味,就是橄榄油与各种西式调味品的碰撞,当然口味因人而异,类似橙皮、柠檬等使用,可以根据自己的习惯加以调整。
使用的厨具:平底锅、煮锅
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更新时间:2025/3/15 12:34:09