“西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。简单的蔬菜，放一点瘦，变成美味的家常菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒瘦肉的做法步骤
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1猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、生粉（生粉加清水调好）拌均，腌制十分钟； -
2洗干净浸泡5分钟，切片 -
3热锅，倒油，爆炒西芹五成熟； -
4热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟； -
5把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁。PS：西芹爆炒之后有很多水分，所以要收汁。
小窍门
1.西芹要挑选黄的才嫩；
2.为了瘦肉不老，先爆炒西芹，在加入，这样西芹熟了，猪肉也很嫩；
2.为了瘦肉不老，先爆炒西芹，在加入，这样西芹熟了，猪肉也很嫩；
使用的厨具：炒锅
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