“添加全麦粉的小吐司营养更丰富、更全面，口感依然柔软。使用ACAATO---TM33HT烤仆小智电子式烤箱烤制，上色更均匀、更有食欲呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦小吐司的做法步骤
-
1除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。 -
2将面团放入面包机，启动第一个和面程序20分钟。 -
3程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、光滑、易破的薄膜，加入软化的黄油。 -
4启动第二个和面程序20分钟。 -
5程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑、不易破的薄膜。 -
6面团在面包桶中直接发酵至两倍大。 -
7取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。 -
8将面团平均分割成大小相等的小面团，滚圆松弛10分钟。 -
9取一个小面团，按扁擀成椭圆形面饼，左右两端各三分之一向中间对折。 -
10将面饼擀成长舌状面片，底边压薄。 -
11将面片从上向下卷起，要卷紧，捏紧收口，一个小吐司生胚做好。 -
12做好所有，摆在不粘烤盘上，收口向下，二次发酵。 -
13二次发酵完成，在小吐司表面均匀刷一层薄薄的全蛋液。 -
14选择烘烤菜单，烤箱设定上下管180度，时间25分钟，按下启动键，预热。 -
15预热结束，蜂鸣器发出提示音，将烤盘放置中层。按下启动键，开始烘烤。中途加盖锡纸。 -
16烤好的小吐司，放凉后密封保存。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、面粉吸水率不同，水量适当增减。
2、面粉吸水率不同，水量适当增减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐