“煲汤无需太高的厨艺要求，但如果用一口好的砂锅却可以使汤的味道更香醇。今天分享一道能去火，喝多少都不长肉的苦瓜汤。苦瓜微苦，有人肯定不喜欢，但如果加入了具有鲜甜滋味的水果玉米，你肯定会喜欢。因为有了它，汤汁的味道变得鲜甜，苦瓜的味道被更进一步掩盖，连小朋友喝过都说好呢。做法也非常简单，无非炝锅，只需慢火煲炖。加入了咸肉来调味，使汤的口感更加丰富，可以充分调动你的味蕾。不用任何调味料，鲜美微咸微甜的一碗去火汤，做起来很简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜玉米汤的做法步骤
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1准备食材。 -
2咸肉充分清洗切成片，姜切片备用。
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3水果玉米去皮去须后切成小段。
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4苦瓜对切后去瓤也切成小段。
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5将玉米段和咸肉姜片先放入砂锅中。
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6加入没过食材的水。
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7大火煮开后转小火慢煲约20-30分钟。
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8至玉米熟透，咸肉片的味道充分溶入汤中。
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9加入苦瓜段转大火。
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10再煲制约5分钟。
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11加入清洗过的枸杞调味增色。
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12关火后即可享用美味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜