“以前老妈都是冬天暖气来了做醪糟，我一直觉得很神秘很技术流。
最近非常想喝醪糟，可是又嫌买的糖太多，也想自己学做。
网上看了几个别人做的，越看越觉得好简单于是忍不住试一下。
抱着行了就喝不行就倒掉的心态，没有想到超级成功
最后的想法就是，真简单，真美味啊”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制超甜醪糟的做法步骤
-
1糯米放在电饭锅里泡透蒸熟，搅散后凉至温凉。 -
2糯米口感真好啊，黏黏的拉丝，直接能当点心吃~ -
3安琪甜酒曲撒进去，416克干糯米大概撒了5、6克酒曲。 -
4适量凉开水倒进去，干净筷子搅匀。 -
5简陋的不锈钢盆没有盖子。在下发挥草根人民的无穷智慧，剪开一张食品塑料袋盖上去，用绳子绑紧，搞定！~ -
6找了一个大锅（能把盆子放进去就行），锅底垫了一件保暖性强的羽绒背心。 -
7小盆放进大锅里，保持平衡别倒出来了。 -
8盆上面找了一件保暖衣折吧折吧盖上去！~ -
9原来的盖子盖不上了，找了个合适的塑料盆盖上去----我承认这个绿帽子的造型让锅子君吐血了，对不起！！== -
1057小时后我等不及了，怀着必胜的心情开封~~ -
11不赞美自己对不起良心啊---太完美了！ -
12瞧这绵密的菌丝！！ -
13淡淡的酒香缓缓飘散（多放两天酒香更重，不过在下喝不了浓度高的，一喝酒醉--） -
14拿干净的勺子揭开一块看看~ -
15汤汁才是精华所在哦。最爱了！~ -
16完全不用放糖，好甜好甜好甜哦~~ -
17米酒加一点水煮开，红枣洗干净扔进去，荷包蛋来一个` -
18什么调料都不用加，完全原味的红枣酒酿蛋~ -
19清晨来一碗，幸福一整天~~
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃
家常菜