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诗文	黑麦火腿排奶酪面包
释义	食材明细 主料 黑麦粉 50g 高筋粉 200g 清水 100ml 鸡蛋 1个 发酵粉 4g 黄油 25g 盐 4g 细砂糖 20g 辅料 火腿排 40g 方腿肉 40g 干奶酪 15g 咸鲜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 黑麦火腿排奶酪面包的做法步骤 1 黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，加入发酵液。 2 加入鸡蛋。 3 厨师机搅拌20分钟。 4 加入黄油。 5 继续搅拌20分钟。 6 可以出膜就可以了。 7 放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。 8 拿出，用手指戳一下不反弹。 9 拿出排气。 10 分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。 11 将剂子擀成椭圆形。 12 两边往中间折叠。 13 收紧口子。 14 放入纸托。 15 移至金盘中。 16 烤箱两次发酵60分钟，方法同上。 17 发酵期间将火腿排、方腿肉、干奶酪切成条。 18 发酵完成后拿出。 19 用小刀的刀柄压成沟。 20 放入火腿排。 21 放入方腿肉。 22 放入干奶酪。 23 表面挤上沙拉酱。 24 烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤20分钟。 25 烤完拿出冷却，香喷喷的火腿排奶酪面包就完成了。 26 切开品尝，一致认为好吃的面包。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   高颜值
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