食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑麦火腿排奶酪面包的做法步骤
-
1黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，加入发酵液。 -
2加入鸡蛋。 -
3厨师机搅拌20分钟。 -
4加入黄油。 -
5继续搅拌20分钟。 -
6可以出膜就可以了。 -
7放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。 -
8拿出，用手指戳一下不反弹。 -
9拿出排气。 -
10分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。 -
11将剂子擀成椭圆形。 -
12两边往中间折叠。 -
13收紧口子。 -
14放入纸托。 -
15移至金盘中。 -
16烤箱两次发酵60分钟，方法同上。 -
17发酵期间将火腿排、方腿肉、干奶酪切成条。 -
18发酵完成后拿出。 -
19用小刀的刀柄压成沟。 -
20放入火腿排。 -
21放入方腿肉。 -
22放入干奶酪。 -
23表面挤上沙拉酱。 -
24烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤20分钟。 -
25烤完拿出冷却，香喷喷的火腿排奶酪面包就完成了。 -
26切开品尝，一致认为好吃的面包。
使用的厨具：电烤箱
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