“豇豆又叫豆角，是夏季的时令蔬菜，每到这个时候，市场上便随处可见。
豇豆含有丰富的膳食纤维，能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。另外，豇豆的热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆的做法有很多，今天这道“红烧豇豆”便是其中一种，虽然是素烧，但也能吃出肉的味道，更是一道不错的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧豇豆的做法步骤
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1备好食材：豇豆和大蒜 -
2豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个 -
3起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香 -
4跟着倒入豇豆，调入盐 -
5蚝油、鲜酱油、老抽 -
6一勺白糖，翻炒片刻 -
7倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟（期间可以翻动一下） -
8最后大火将汤汁收至浓稠即可 -
9装盘上菜，非常入味，冷热都好吃哦！
小窍门
1、豇豆段的长短随自己喜欢
2、如果喜欢吃稍微脆口的，可以缩短烧制时间
2、如果喜欢吃稍微脆口的，可以缩短烧制时间
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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