“香酥的外壳，鲜嫩的鱼肉，还有营养丰富的鹌鹑蛋，一口咬下去，几种口感和滋味，搭配得刚刚好。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄金鱼蛋的做法步骤
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1鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥 -
2加入适量淀粉拌匀
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3鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳备用
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4用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出
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5在面包糠中均匀蘸一圈
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6油烧到四五成热，下鱼蛋炸至金黄即可
小窍门
我用的无刺的三文鱼，也可以用鳕鱼等其他鱼肉
使用的厨具：煮锅
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