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诗文 西兰花鸡肉糕
释义
西兰花鸡肉糕的做法

食材明细

主料
  • 西兰花 20g
  • 玉米 20g
  • 胡萝卜 20g
  • 鸡胸肉 100g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 1g
  • 5g
  • 料酒 10g
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

西兰花鸡肉糕的做法步骤

  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:1
    1
    把食材准备好。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:2
    2
    把鸡胸肉,洗干净切小块。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:3
    3
    把鸡块放入碗中,加入姜,料酒,腌制10分钟,去腥。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开,把西兰花胡萝卜,洗干净,焯水1分钟。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:5
    5
    焯好后,捞出凉凉。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:6
    6
    凉凉后,把西兰花,胡萝卜,切成小块,备用。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:7
    7
    鸡肉腌制好后,再次冲洗干净,沥干水份备用。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:8
    8
    鸡蛋黄,蛋清分离。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:9
    9
    把盐,蛋清,鸡块,玉米,西兰花,胡萝卜,放入料理机。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:10
    10
    搅打细腻后,倒入碗中备用。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:11
    11
    取一只耐高温的器皿,里面刷上油(以便脱模)。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:12
    12
    把鸡肉蔬菜泥,倒入,摊平。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:13
    13
    把剩下的蛋黄,搅拌均匀。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:14
    14
    把蛋黄液,倒在鸡肉蔬菜泥上面,用刷子刷均匀。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:15
    15
    包上耐高温的保鲜膜,扎上小孔。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:16
    16
    放蒸锅,上汽后大火蒸20分钟。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:17
    17
    时间到取出,凉凉脱模。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:18
    18
    用刀,把鸡肉糕,切成小块。
  • 西兰花鸡肉糕的做法步骤:19
    19
    装盘,即可,上桌。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 糕点   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:24:15