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诗文	西兰花鸡肉糕
释义	食材明细 主料 西兰花 20g 玉米 20g 胡萝卜 20g 鸡胸肉 100g 鸡蛋 1个 辅料 盐 1g 姜 5g 料酒 10g 清淡 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 西兰花鸡肉糕的做法步骤 1 把食材准备好。 2 把鸡胸肉，洗干净切小块。 3 把鸡块放入碗中，加入姜，料酒，腌制10分钟，去腥。 4 锅中加水烧开，把西兰花胡萝卜，洗干净，焯水1分钟。 5 焯好后，捞出凉凉。 6 凉凉后，把西兰花，胡萝卜，切成小块，备用。 7 鸡肉腌制好后，再次冲洗干净，沥干水份备用。 8 鸡蛋黄，蛋清分离。 9 把盐，蛋清，鸡块，玉米，西兰花，胡萝卜，放入料理机。 10 搅打细腻后，倒入碗中备用。 11 取一只耐高温的器皿，里面刷上油（以便脱模）。 12 把鸡肉蔬菜泥，倒入，摊平。 13 把剩下的蛋黄，搅拌均匀。 14 把蛋黄液，倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀。 15 包上耐高温的保鲜膜，扎上小孔。 16 放蒸锅，上汽后大火蒸20分钟。 17 时间到取出，凉凉脱模。 18 用刀，把鸡肉糕，切成小块。 19 装盘，即可，上桌。 使用的厨具：蒸锅、煮锅 所属分类： 糕点   家常菜
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