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诗文 腊味煲仔饭
释义
腊味煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 香米 150克
  • 腊肉 1小块
  • 腊肠 1根
辅料
  • 西兰花 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 腊味煲仔饭的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:2
    2
    将米洗干净后放入小煲中,泡上一个小时;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:3
    3
    泡好后放在炉上开大火;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:4
    4
    加上盖煮;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:5
    5
    将腊鱼和腊肠切成片;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:6
    6
    这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:7
    7
    转为小火,汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上;8.9.10.11.米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;12.这样香喷喷的煲仔饭就做好了;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:8
    8
    西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:9
    9
    再在上面撒上些蒸鱼豉油;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:10
    10
    盖上盖,小火继续煮;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:11
    11
    米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上;
  • 腊味煲仔饭的做法步骤:12
    12
    这样香喷喷的煲仔饭就做好了。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 12:16:44