食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
千层蛋糕的做法步骤
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1黄油隔热水融化。 -
2牛奶加入砂糖，搅拌至融化。
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3打入鸡蛋，搅拌均匀。
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4筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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5倒入融化的黄油，搅拌均匀。
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6将面糊过筛三次。
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7过筛好的面糊放冰箱静置备用。
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8平底锅加热，倒入一条液体，转动锅使面糊均匀摊开。
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9煎至鼓起泡泡，用硅胶铲揭出。
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10煎好的千层皮在烤网上晾凉，再用慕斯圈印模修一下边。
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11淡奶油加入砂糖打发。
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12打发至九分左右备用。
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13取一片千层皮摆好，铺上奶油抹匀。
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14再揭上一片千层皮。
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15依次均匀的涂抹上一层奶油，每层依此类推。
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16最后一层再稍稍装饰一下即可。
小窍门
千层蛋糕真的很考验手工，第一次做弄了大半天！配方的量可以煎出二十层左右的千层皮，不怕多就怕做一半千层皮少了????刚好做了一个8寸的千层，剩下的几片皮可以用来做班戟都可以。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
下午茶