“朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
时蔬炒香肠的做法步骤
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1准备做菜所需的食材 -
2准备几片生姜，准备两根葱切段 -
3香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟 -
4煮好的腊香肠切斜刀切片状 -
5切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟 -
6怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状 -
7胡萝卜切成菱形片 -
8荷兰豆去老筋，切成两段 -
9锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香 -
10加入浸泡好的香肠翻炒 -
11加入胡萝卜和荷兰豆炒翻 -
12加入山药片翻炒 -
13加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了
小窍门
1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味
2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加
2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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