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诗文	酱爆蛏子
释义	食材明细 主料 蛏子 适量 辅料 葱 适量 蚝油 适量 蒜蓉酱 适量 盐 适量 姜 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 酱爆蛏子的做法步骤 1 蛏子买回先放入水中养一养，吐吐沙。 2 将蛏子倒入煮沸的水中，等壳自己张开，稍煮下，即可捞出 3 准备酱汁。在小碗里倒入适量蚝油和蒜蓉辣酱，搅拌均匀，可根据自己口味调整用量。待用 4 下油锅，将葱姜爆香。把炸过的葱姜捞出。将蛏子倒入锅中，略翻两下，再加入新鲜小葱翻炒，再加入调制好的酱汁一起翻炒均匀 5 出锅盛盘。即可大快朵颐啦！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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