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诗文 玫瑰花馒头
释义
玫瑰花馒头的做法
“女儿送我的玫瑰花，所以应景的做了玫瑰花馒头。然后，拍照，留念。”

食材明细

主料
  • 面粉 两小碗
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰花馒头的做法步骤

  • 玫瑰花馒头的做法步骤：1
    1
    面粉倒入盆中，酵母粉用温水调开，放置5分钟充分溶开。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：2
    2
    酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。醒发20分钟。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：3
    3
    醒发好的面团，分成大小均匀的小剂子。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：4
    4
    取5个大小均匀的面剂。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：5
    5
    擀成稍薄点的面片。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：6
    6
    用筷子在中间压一下，然后从一边卷起。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：7
    7
    把面片全部卷好。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：8
    8
    用拇指和食指把面卷中间收细。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：9
    9
    再借助筷子把面卷中间搓细，最后用刀切开。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：10
    10
    整理成型。如果面皮有散开的，用清水粘下。
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：11
    11
    全部完成。我的案板开玫瑰花了！
  • 玫瑰花馒头的做法步骤：12
    12
    在锅内醒发5分钟，开火蒸12分钟，闷5分钟揭锅。我这现在的室温是30度左右，蒸好的馒头是5厘米左右。

小窍门

1、面团醒发过程中，多揉几次，把面团中的空气排出去，成品就细腻光滑。
2、面剂尽量大小均匀，稍微薄点。
3、根据室温，缩短醒发时间，醒发时间太长，成品容易走形。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/2 19:36:10