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诗文 回锅肉---小妞家庭版
释义
回锅肉---小妞家庭版的做法

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 500克
辅料
  • 青椒 2--4个
  • 蒜苗 2根
配料
  • 适量
  • 姜丝 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老干妈豆豉 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉---小妞家庭版的做法步骤:1
    1
    新鲜猪前腿肉处理干净后,放锅里加冷水与一勺料酒煮熟.(怎么看肉煮好了呢,用筷子两面插得过就行了)
  • 回锅肉---小妞家庭版的做法步骤:2
    2
    待猪肉冷却后,切片
  • 回锅肉---小妞家庭版的做法步骤:3
    3
    青椒,蒜苗,姜丝与老干妈豆豉(本来要用豆瓣酱炒的,我却喜欢用老干妈,个人喜好吧)
  • 回锅肉---小妞家庭版的做法步骤:4
    4
    锅里放少量油,将切好的肉片炒到卷起来
  • 回锅肉---小妞家庭版的做法步骤:5
    5
    然后放一小勺生抽与一勺老干妈豆豉增色调味
  • 回锅肉---小妞家庭版的做法步骤:6
    6
    最后加切好的青椒与蒜苗段一起翻炒1分钟后,加少量盐与鸡精起锅
  • 回锅肉---小妞家庭版的做法步骤:7
    7
    很下饭的菜哦

小窍门

这道菜味道是很重的,加不加盐按自己的口味,因为老干妈豆豉与生抽都已经起到了调味的作用啦
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:14:22