食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1新鲜猪前腿肉处理干净后,放锅里加冷水与一勺料酒煮熟.(怎么看肉煮好了呢,用筷子两面插得过就行了) -
2待猪肉冷却后,切片 -
3青椒,蒜苗,姜丝与老干妈豆豉(本来要用豆瓣酱炒的,我却喜欢用老干妈,个人喜好吧) -
4锅里放少量油,将切好的肉片炒到卷起来 -
5然后放一小勺生抽与一勺老干妈豆豉增色调味 -
6最后加切好的青椒与蒜苗段一起翻炒1分钟后,加少量盐与鸡精起锅 -
7很下饭的菜哦
小窍门
这道菜味道是很重的,加不加盐按自己的口味,因为老干妈豆豉与生抽都已经起到了调味的作用啦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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