网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
西安小吃-卤汁凉粉
释义
“西安本地平民级的回坊小吃,通常只在夏天能吃到。”
食材明细
主料
芝麻酱
适量
托托馍
适量
蒜
适量
醋
适量
鸡蛋
适量
豌豆淀粉
适量
油泼辣子
适量
香叶
适量
桂皮
适量
芥末
适量
五香粉
适量
豌豆凉粉
适量
辅料
鸡精
适量
酸辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
高级 难度
卤汁凉粉的做法步骤
1
准备芝麻酱,用开水拌开,待用。锅中倒入保宁醋,香叶,大火熬开后转至小火。调料入味后关火。大蒜压成泥,后倒入开水,搅拌成蒜泥汁。凉粉切条。待用5、准备辣椒粉,十三香,芝麻,盐。大火烧油至7成热倒入辣椒粉中,油泼辣子。待用
2
按图中所示准备好。
3
锅中倒入清水烧开,鸡蛋打散加入锅中,淀粉用凉水搅开,倒入锅中,倒时要不停的搅拌防止结块。推荐豌豆淀粉,出来的卤汁清亮,没来得及买就用玉米淀粉替代啦!
4
掰好馍成小块,凉粉切成2毫米厚宽条状。先后分别浇上卤汁,醋,蒜汁,芝麻酱,油泼辣子。就可以享用啦。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
随便看
豆豉豆腐
芝士蛋黄小餐包
美容滋补—黄豆煲猪脚
两分钟做出的酒酿荷包蛋
黑糯玉米南瓜粥
紫薯香芋饼
丑怪小石头(简易圆面包)
【懒人版】泡菜,泡菜
酸菜香干
杏仁司康
栗子鸡
鲜蘑猪肉馄饨
【芙纽多】剩余淡奶油变身华丽丽的诱惑甜品
美味养生面包
【宁式炒年糕】软糯清爽的炒年糕
【南瓜豆豉蒸排骨】
红烧驴尾
葱花蛋酥饼(印度飞饼版)
辣炒鸡块
家常小炒系列之------素炒三丝
香甜地瓜粥
家常鲫鱼
香酥肉饼
清蒸鲈鱼
冰糖炖梨
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 10:05:11