“今天，一连做了二个蔬菜汁花卷。用纯天然蔬菜汁揉面，做出华丽的花卷，健康又养眼。用蔬菜汁做面点，对于不喜欢吃蔬菜的孩子，是个让孩子变相吃蔬菜的好办法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫荆花蔬菜汁花卷的做法步骤
-
1面粉分成二份，各125克，分别与酵母粉（各1.5克）混合，分别倒入菠菜汁、紫甘蓝汁，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑。 -
2二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
3食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。 -
4将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切开的面剂子切面处无明显气泡。 -
5将两种颜色的面团各分成2份，用擀面杖擀成大小均匀的圆形薄片。 -
6将面片放在一块烘焙油布上操作，以便移动。在第1块面片上抹一层植物油、蚝油，均匀撒些鸡精、十三香、盐，然后铺上第2块面片，第2、3块面片操作方法与第1块一样，第4块面片上不要抹油。 -
7在面片中间用圆形模具取一个小圆圈。 -
8在面片上用刮刀轻轻压成十字形，成4小块。 -
9以同样方法，错开，压成十字，共8小块。 -
10将面片上的线条切开至圆圈，在面片第1块中间切一点开口。 -
11用手将这小块面皮向上朝开口中间往下穿出来。 -
12其它依次完成。 -
13用手将每小块面片的边缘回捏一下，捏紧，其它依次完成。中间放一朵小花作花蕊。 -
14将花卷坯做好，静置20分钟，大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
馒头花卷
午餐
- 胡萝卜山药炖鸡腿
- 巴沙鱼南瓜羹
- 紫薯燕麦核桃饮
- 小炒冬瓜条
- 青椒炒豆皮
- 黄油煎松茸
- 韭菜鸡蛋饺子
- 蒜香回锅排骨丨排骨与蒜融合的蒜香味十足？
- 葱爆肉片
- 花朵??馒头
- 南瓜糖三角
- 毛毛虫南瓜香肠花卷
- 胡萝卜菌菇鸡腿汤
- 薯仔蒸排骨
- 孜然土豆泥
- 韭菜虾仁素三鲜水饺
- 豆苗拌面
- 蒜蓉空心菜
- 香干炒节瓜
- 口水肥牛丨酸辣爽口，满嘴牛肉的鲜香！
- 豇豆炒鞭笋
- 素小笼包
- 肉丝红苋菜汤
- 火腿蔬菜饭团
- 虾油
- treble damages
- treble staff
- tree canopies
- tree diagram
- tree diagrams
- tree house
- tree line
- tree new been
- tree of dream
- tree or same
- tree people
- tree pose
- tree root
- tree stump
- tree trunk
- 过西山访章愿学钟声伯二隐者兼与同游诸公分（明·乌斯道）
- 过西山遇雨晚晴乘凉以归（宋·虞俦）
- 过西山（元·朱德润）
- 过西山（宋·杨万里）
- 过西山（宋·黄庭坚）
- 过西岑泛湖而归呈左经臣（宋·许景衡）
- 过西岩寺山（明·赵完璧）
- 过西岭下临眺和萧汉高韵（明·刘崧）
- 过西峰主人适出回访刘伯山不值云过黄永新也（宋·赵蕃）
- 过西峰草堂看黄叶赋赠（清·蕴端）
- 过西崙庄一宿（宋·王炎）
- 过西川书堂（清·吴颖芳）
- 过西斋（宋·葛绍体）
- 过西明寺追怀怡一上人示苍枝慈智二首（明末清初·王夫之）
- 过西村访蒲衣子作（明末清初·屈大均）
- 南方湿润地区基于规则的水资源合理配置
- 电子产品原理安装与调试(国家示范骨干高职院校重点建设专业优质核心课程系列教材)
- Excel2010在会计工作中的应用(全国高职高专十二五规划教材)
- 水利生产经营单位安全生产标准化建设与达标指导书/水利安全教育培训系列丛书
- 微机原理与汇编语言程序设计(第2版21世纪高等院校规划教材)
- 江苏省高等职业教育质量年度报告(2014)
- Flash CS6案例教程(软件技术专业群高职高专院校十二五精品示范系列教材)
- 上海市第一次全国水利普查暨第二次水资源普查总报告(精)
- 桥梁工程与施工技术(道路桥梁工程技术专业适用全国水利水电高职教研会规划教材)
- 风电场规划与设计/风力发电工程技术丛书
- 水工设计手册(第2版第7卷泄水与过坝建筑物)
- 中国节令创新菜肴/红红火火年节菜
- 中国年节菜肴实战秘方/红红火火年节菜
- 中国年节筵席/红红火火年节菜
- 宇宙的系体结构