“今天是以前千叶豆腐丝为主要食材，搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃，万变不离就是要加入荤菜的成份，主要是带有动物性油的食材，肉、肉汤、或者肉骨都可，只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝，植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起，营养互补，强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来，将这道美味搬回家吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下； -
3再加入姜丝和少许料酒，抓匀让牛肉丝继续吃进去水，静置五分钟； -
4热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆； -
5翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用； -
6锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒； -
7微微软后加入洋葱丝进去翻炒； -
8将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒； -
9翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒； -
10最后加入盐调味即可，出锅装盘，表面撒上点小葱末。 -
11端上桌了。
小窍门
牛肉丝要炒得嫩，就让要它多吃进去水，因此在腌制过程中可以多加两次水，抓匀，最后一次静置一下；2.炒牛肉丝时油可宽点，炒的速度快点，避免老了；3.胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
使用的厨具：炒锅
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