“最近生活实在太忙了，好久没发菜谱了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窝窝头”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
湘西外婆菜的做法步骤
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1梅干菜温水泡半小时 -
2备好配菜，蒜苗是在花盆里种的 -
3辣椒切碎，葱姜切好，蒜苗切碎 -
4五花肉放冰箱冷冻切成小丁 -
5花生米先放微波炉转熟，去皮，然后放油锅炸一下，这样才能更脆 -
6锅里放油，先放葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，加生抽和一点老抽上色，加入梅干菜翻炒，可以加一小勺水，加入辣椒翻炒，然后加入蒜苗，加盐、鸡精、胡椒面，倒入花生米关火 -
7出锅 -
8配上刚蒸出的窝窝头，绝配
小窍门
特别要注意花生米的处理方式，这样才能香脆
使用的厨具：炒锅
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