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诗文
尖椒兔
释义
“四川的特色就是辣,超级辣,哈哈??”
食材明细
主料
兔子
1只
辅料
尖椒
适量
小米辣
适量
大蒜
适量
仔姜
适量
淀粉
适量
葱
适量
啤酒
适量
泡椒
适量
花椒粒
适量
调料
鸡精
适量
料酒
适量
醋
适量
花椒油
适量
白糖
适量
超辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
尖椒兔的做法步骤
1
兔子洗净,切小一些。
2
码盐鸡精料酒,抓拌均匀,再加点淀粉,用油锁住水分。
3
准备好配料。
4
起锅烧油,油热后放花椒粒,倒入兔丁,大火翻炒。
5
炒成金黄色。
6
倒入豆瓣酱葱姜粒泡椒大蒜翻炒均匀。
7
倒入小米辣,翻炒均匀,倒入啤酒,调味加入鸡精,白糖。
8
大火收汁,水分收得差不多了,倒入尖椒,炒熟后来一点点醋,多一点花椒油。
9
起锅。下酒菜。
小窍门
辣味程度根据小米辣多少决定。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 16:15:07