诗文 | 蕃茄榨菜蛋汤 |
释义 |
食材明细
蕃茄榨菜蛋汤的做法步骤
小窍门
蕃茄榨菜蛋汤的工艺关键是:
1.蕃茄一定要在油里煸透起沙; 2.榨菜最好要用阿高榨菜,它有一种酸酸的味道; 3.放入榨菜马上关火,以免榨菜变酥不脆; 4.关火后过十分钟再食用,让榨菜中的酸味和咸味融入汤中,酸中带鲜,吃起来回味无穷; 5.盐少放些,榨菜中的盐份会增加汤的咸度。
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