“一块面团，经过一揉一捏、一折一编，即能变幻出无数的形状、无数的味道，一款花样新颖的面包，令人食欲大增、回味无穷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉花式面包的做法步骤
-
1除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 -
2放温暖处发酵至二倍大。 -
3发酵好后将面团排气，均分为12份。 -
4擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。 -
5将莲蓉馅放在面皮中间。 -
6两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。 -
7排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。 -
8发酵至二倍大，表面刷蛋液。 -
9烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。 -
10表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。 -
11比赛，看谁长得靓。 -
12还有几个在这儿睡大觉哦。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。
3、由于莲蓉馅较甜，本款面包的糖量已适当减少。
2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。
3、由于莲蓉馅较甜，本款面包的糖量已适当减少。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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