“最近经常吃鲫鱼，老是炖汤喝，这鱼汤喝多了有些怕了，今天就换了花样做红烧的，还真别说改红烧了一上桌就一扫而光。真的很不错哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
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1准备好处理好的鲫鱼和生姜片 -
2把油锅烧热，要大火烧，火旺煎出来的鱼才好 -
3先放入生姜爆香再放鱼进去煎 -
4要大火煎至两面金黄，这时就放盐少许，糖，料酒，还有酱油，味精加些水。 -
5要大火一直烧至收汁就可以了，当然不能烧干了啊！ -
6烧好装盘，洒上葱花即可！
小窍门
这个鱼盐要少放些，因为酱油就有些咸了，放多了就太咸，味精最好可以不要，白糖可以比盐多发放些，能提鲜
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜