“特点：口感爽脆，夏天吃吃还可以开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 生鲜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌紫甘蓝的做法步骤
-
1紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右 -
2香菜开水洗净，切丝 -
3腌制好的紫甘蓝去多余水份 -
4放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许 -
5把调料搅拌均匀 -
6装盘即可食用
小窍门
营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
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