“减脂期必备的烘焙，全麦蔓越莓乳酪面包。麦香浓郁，乳酪香浓，莓果清甜。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦蔓越莓乳酪面包的做法步骤
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1材料称重后用UKOEOU10和面机打至七成就要加黄油，全麦不能打太久。 -
2打发好了收圆室温松弛20分钟分成小圆，50g一个再室温松驰20分钟。
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3拍扁折三角形，包裹住蔓越莓乳酪馅。
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4如图包成三角形收紧口，发至1.5倍大后撒上面粉。
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5高比克风炉烤箱T38，风速33温度160烤15分钟出炉。
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6非常饱满，上色均匀，组织松软，欧包也轻松实现两层同烤。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙