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诗文 草莓酱
释义
草莓酱的做法

食材明细

主料
  • 草莓 2斤
辅料
  • 白糖 250克
  • 麦芽糖 200克
  • 白醋 几滴(柠檬酸)
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

草莓酱的做法步骤

  • 草莓酱的做法步骤:1
    1
    草莓洗净切小块
  • 草莓酱的做法步骤:2
    2
    加入白糖腌一下
  • 草莓酱的做法步骤:3
    3
    草莓果胶释放出来。
  • 草莓酱的做法步骤:4
    4
    放入料理机中,打成泥糊状
  • 草莓酱的做法步骤:5
    5
    放入不锈钢锅里(不能用铁的或铝的),加点柠檬汁(这个没有,放了几滴白醋),用小火慢慢炒。
  • 草莓酱的做法步骤:6
    6
    加入麦芽糖,继续炒,炒至粘稠即可。

小窍门

糖的多少根据个人口味添加,糖本身就是防腐剂,糖多了保质期就长了。
保存时,玻璃瓶子用开水煮几分钟,控干后将果酱趁热倒入瓶子中,然后将瓶子倒扣,放凉后瓶口朝上放冰箱存放。
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   冰品  
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更新时间:2024/12/22 15:28:20